В ожидании праздника или просто дорогих гостей, всегда хочется всех приятно удивить и побаловать чем-то необычным, ароматным и вкусным. Но вместе с тем, при поиске рецепта, хочется, чтобы блюдо было не только вкусным, но и простым в приготовлении. Почти каждая хозяйка умеет готовить самое популярное и древнее русское блюдо – блины. Они уже стали настолько обыденными, что сложно поверить, что из них можно сделать вкусный и красивый десерт, который непременно удивит любого гурмана. Итак, давайте разберемся, как превратить русские блины в десерт ресторанного уровня.
Готовим блины
Каждая хозяйка по своему подходит к приготовлению блинов. Часто их рецепт передается из поколения в поколение. Нам для нашего десерта подойдут любые тонкие блинчики. Если вы не умеете их готовить, воспользуйтесь нашим рецептом.
Для приготовления 15 тонких блинчиков нам понадобиться
— 0.5 молока
— 1 яйцо
— 6 ст.л. муки
— сахар по вкусу
— щепотка соли
Смешайте все ингредиенты в однородную массу венчиком. Для большей воздушности и кружевного вида блинов взбейте тесто при помощи миксера kitchenaid до появления небольшой пены. Разогрейте сковородку, предварительно налив на нее небольшое количество масла, и выпекайте тонкие блинчики примерно по полминуты на каждой стороне. Для того, чтобы наши блинчики получились не очень жирными, добавить масло лучше прямо в тесто, тогда при жарке не придется подливать масла в сковороду. Готовить блинчики лучше сразу перед подачей, либо разогреть готовые, так как их лучше подавать в горячем виде.
Добавим десерту витаминов.
Так как мы решили угощать гостей десертом, а не просто испечь блины к чаю, то стоит подумать и о наполнении нашего блюда. Пикантности, вкуса, аромата и пользы нашему десерту добавить ягодный мусс. Для его приготовления возьмем одинаковое количество, примерно по 150гр., свежих или замороженных ягод: черники, малины, клубники, черной смородины, вишни. Если ягоды замороженные, то лучше их предварительно разморозить.
Поставьте на плиту кастрюльку с небольшим количеством воды (0.5 стакана), разогрейте, всыпьте в горячую воду сахар (по вкусу ½ — 1 стакан) доведите до кипения и на медленном огне, постоянно помешивая, приготовьте сладкий немного тягучий сироп. Всыпьте в сиром ягоды и протушите их в сиропе 15-20 минут. Снимите кастрюльку с огня и дайте начинке немного остыть. Затем, используя kitchen aid блендер, взбейте тушеные ягоды в однородную массу. Поставьте готовый мусс в холодильник, чтобы при подаче использовать охлажденным.
Добавим десерту изысканности.
Чтобы наш десерт выглядел не как банальные блинчики к чаю, добавим нашему блюду еще больше пикантности. Для этого растопите на водяной бане плитку темного шоколада. При подаче элегантно сформируйте порцию блюда: выложите на порционную тарелку три аккуратно сложенных треугольных конвертика из блинов, полейте их сверху тонкой струйкой горячего шоколада. В небольшую пиалу налейте ягодный мусс, которую подадите каждому гостю отдельно. При желании украсьте порцию свежими ягодами и листочками мяты.
Вот так просто и быстро при помощи кулинарной фантазии и незамысловатой бытовой техники kitchenaid-profi.ru можно приготовить удивительное ресторанное блюдо и поразить гостей его изысканностью и многообразием вкуса.
